
La castaña, en lo que se refiere a un composición se asemeja más a un cereal que a un fruto seco, ya
que contiene menos grasa que éstos últimos y una mayor cantidad de hidratos de carbono
Respecto de su composición nutricional, podemos destacar las siguientes cantidades por cada 100 gr. de castaña:
36.6 gr. de hidratos de carbono
2 gr. de proteínas
5.5 gr. de fibra
2.2 gr. de grasa
145 mg. de calcio